|
|
Italiaanse Gehaktballetjes Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundergehakt
1 ei
2 beschuiten
50 gram geraspte oude Goudse kaas of Parmezaanse kaas
2 theelepels gemengde Italiaanse kruiden
zout en peper
40 gram braadboter
VOOR DE SAUS:
1 ui
1 pakje of blikje gezeefde tomaten
1 groentenbouillontablet
2 eetlepels pesto uit een potje (Italiaanse basilicumsaus)
Voorbereiding:
Doe het gehakt met het ei, de verkruimelde beschuiten, de kaas, de kruiden en wat zout en peper in een kom en kneed tot een samenhangend geheel. Rol er pingpong-formaat balletjes van en zet deze tot ze worden gebakken in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en bak de balletjes met niet te veel tegelijk rondom bruin. Houd ze afgedekt warm. Fruit de gesnipperde ui in de braadboter. Doe de gezeefde tomaten, het verkruimelde bouillontablet en de pesto in de pan, roer goed en laat de gehaktballetjes op laag vuur met het deksel op de pan in ca. 10 minuten in de tomatensaus gaar stoven. Geef de gehaktballetjes met de saus bij beetgaar gekookte spaghetti of groene lintpasta.
|
|
|